春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。蒸年糕是中國人過年時候的一項民俗傳統(tǒng)。過節(jié)吃年糕有吉祥的寓意。那么您知道年糕是怎樣制作的嗎？看諾貝思電加熱蒸汽發(fā)生器如何幫您制作香糯可口的年糕！

首先，三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數次直到水呈清澈為止，洗浸后還必須浸泡八小時左右，使米充份泡開，倒乾水后必須再清洗一次。將洗凈泡好的米分數次放入果汁機中，每兩勺米加入適量的水，直到米粒完全打成米漿后便可倒入面粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手擠壓出部份水份。再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水后的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。

再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進大盆，如此便可放入密閉容器中通入蒸汽，大約蒸一小時左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。

這個過程中最重要的就是蒸，蒸的好，你、年糕就有糯性，口感好，蒸的不好就難吃，所以對于把控蒸汽很重要，一般的家庭蒸的時候都是采用傳統(tǒng)的蒸籠，但是蒸籠處理起來比較麻煩，下面還得不停的燒火加溫，而諾貝思電加熱蒸汽發(fā)生器用來蒸年糕可以持續(xù)不斷的產生高溫飽和蒸汽，而且還能通過控制功率從而控制蒸汽量，能持續(xù)不斷的制作大量年糕，這對于做年糕的企業(yè)來說是一大福音！當然，諾貝思也有小型的電加熱蒸汽發(fā)生器可供普通家庭使用，不僅可以用來蒸年糕，蒸飯、蒸菜、蒸包子、打豆?jié){都不是問題，一物多用，高效便利。

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