提高發(fā)酵成功率一直是普通生產(chǎn)的難題，通過發(fā)酵罐的生產(chǎn)實(shí)踐，配套全自動(dòng)電蒸汽發(fā)生器，有利于液體菌種工廠化、規(guī)范化的高效率栽培，解決了食用菌集中化批量生產(chǎn)的難題，成為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。

 生產(chǎn)周期短、菌齡一致、低成本、活力強(qiáng)的液體菌種受到越來越多的青睞，煮罐、配料、接種、上料、滅菌等是其大致生產(chǎn)流程。其中的滅菌直接影響食用菌菌種能否成功，全自動(dòng)電蒸汽發(fā)生器嚴(yán)格控制升溫降溫速度，精確溫度，給食用菌創(chuàng)造一個(gè)潔凈的生長環(huán)境。在加熱前期，蒸汽發(fā)生器加熱至100攝氏度前，滅菌料液很少翻動(dòng)。因?yàn)榘l(fā)酵罐底部料液因沉淀粘度增大更容易粘附于加熱棒上變糊，所以使空氣直接通入起到攪拌作用，可有效防止產(chǎn)生糊料。

 密閉的容器內(nèi)蒸汽不能逸出，水的沸點(diǎn)隨著壓力的增加而提高，加強(qiáng)了蒸汽的穿透力，從而提高了供應(yīng)發(fā)酵罐的熱效率，增加了食用菌發(fā)酵成功幾率，和殺菌效果，全自動(dòng)電蒸汽發(fā)生器可在短時(shí)間內(nèi)完成，縮短周期。