中國(guó)酒文化歷史悠久，自古以來(lái)，酒都代表這一種文化象征，具有團(tuán)聚、解憂、共情等寓意。俗話說(shuō)“酒逢知己千杯少”可想而知，酒在人們飲食文化中占有突出位置。關(guān)于釀酒文化，更是學(xué)無(wú)止境。直到今天依然有很多釀酒作坊采用最原始的釀酒工藝，但是傳統(tǒng)工藝各工序之間缺乏連續(xù)性與緊湊性，已經(jīng)很難滿足目前的市場(chǎng)需求，因此釀酒蒸汽發(fā)生器應(yīng)運(yùn)而生，。

效率低下，成本消耗大，污染嚴(yán)重一直是傳統(tǒng)釀酒工藝存在的突出問(wèn)題。諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器將帶領(lǐng)中國(guó)酒企改善自身經(jīng)營(yíng)模式，突破自己，提升效益。

有過(guò)釀酒經(jīng)驗(yàn)的人都知道，在釀酒的過(guò)程中，最重要的一步便是蒸餾，甑桶蒸餾應(yīng)該要做到緩汽蒸餾，大汽追尾。即通過(guò)酒醅蒸餾，逐漸冷熱交換，汽液交換，從而使酒汽得到濃縮，餾出液的酒度由高到低。通常蒸餾開(kāi)始時(shí)用汽要緩，至餾出液的酒精度較低時(shí)，要開(kāi)大汽門(mén)，大汽追尾。在這個(gè)過(guò)程中，使用釀酒蒸汽發(fā)生器能夠精準(zhǔn)的控制蒸汽的出氣量，從而把控酒的質(zhì)量。使酒的純度得到提升。